Denrées

Ca vous dit d'évoquer les denrées qu'on achète dans nos magasins ou ailleurs?

Par ex j'ai acheté ces pâtes italiennes. Je vais les tester ce midi.

Bonne idée !  Moi j'aimerais bien voir le pain de tous les jours que vous achetez.

Exactement ce que tu peux voir avec le lien ci-dessous:

http://www.boulangerielambert.fr/trois%20banettes%20pour%20tous%20les%20gouts.htm

le notre est différent





celui est un pain brioché au raisons secs


celui ci un pain brioché avec du sucre



et il y a plein de variétés de pains complets ou aux diverses céréales


moi je prend celui ci
http://www.vita-plus.be/fr/vita-plus

Ca c'est le pain que fait mon fiston qui a 19 ans, et qui est boulanger :

http://www.boulangerie-ange.fr/produits-boulangerie/pains

Ça semble dėlicieux !  Nous n'avons pas tout ce choix à l'ėpicerie du coin.  Nous avons des baguettes françaises, des gros belges, petits belges et une dizaine d'autres choix.

Mes préférés sont les belges mais je suis certaine qu'ils ne goûtent pas aussi bon que les " vrais belges " !

Qu'est-ce que vous appelez les "belges" ?

...les raisons secs!!!!!
Moi, la raison, je trouve toujours ça sec

Orenda a écrit:Qu'est-ce que vous appelez les "belges" ?

Exactement ce qu'on voit sur la photo de Moineau, le deuxième à partie du haut.  Celui qu'on voit est le gros belge, et nous avons aussi des petits belges.

J'ai une boulangerie qui fais du super bon pain mais qui est pas trop abordable vue qui est fais maison et aussi vue que je suis une ville de touriste ils monte leur prix .

J'en ais déjà acheter dont un avec comme de la farine blanche dessue et vraiment trop bon ce pain , ont le passe assez vite miammm

Voici le lien de la boutique et ils ont des produit de coin qui sont trop bon aussi mais cher , mais pour une gâterie ça vas .
http://www.achacunsonpain.ca/

Pour parler du pain artisanal, la baguette coûte environ 1€.
En grande surface ça peut descendre jusqu'à 35cts mais c'est vraiment pas'bon.

Et les biscottes? Vous en mangez des biscottes?

Ici a Montréal les boulangerie il y en a de Francaise,Portugaise ,italienne,Libanaise etc...
Nous trouvons tout sorte de pain avec différent ingrédients dedans...
Les compagnie commerciale font différent pain qu,il copie des  boulangerie
Exemple pain Bon matin http://www.bonmatin.ca/products?gclid=CJOnptaQg9ACFc1ZhgodWhcOYw

Et c'est bien copié ou c'est pas bon?

gab a écrit:Pour parler du pain artisanal, la baguette coûte environ 1€.
En grande surface ça peut descendre jusqu'à 35cts mais c'est vraiment pas'bon.

Et les biscottes? Vous en mangez des biscottes?

Des biscottes ?  Celles qu'on a sont commerciales, ce n'est pas tellement bon.  Au Quėbec je dirais que la majorité des gens achètent du pain commercial tranché, comme le Bon matin, dans l'exemple de Azurya.  Ça ne goûte en rien les pains de boulangerie, ça n'a rien à voir.  Ces pains tranchés se gardent 7-10 jours facilement et restent moelleux.  On les mange souvent grillés au grille-pain pour déjeûner.

Quand on soupe (le troisième repas du jour), souvent on accompagne le repas d'un pain baguette qu'on prend à la boulangerie ou à l'épicerie, comme le vôtre.  Celui-là doit être consommé rapidement, dans les 24-36 heures je dirais.

Orenda a écrit:Qu'est-ce que vous appelez les "belges" ?

eh bien en France le pain de tous les jours c'est la baguette chez nous  le pain journalier c'est celui dont j'ai mis les photos et que nous coupons en   tartines
maintenant et en France c'est la même chose, rare sont encore les "vrais" boulanger la plupart des boulangeries sont devenues des dépôts de pains industriels (beurkkk)
Ici dans le village nous avons la chance d'avoir un de ces "vrais" boulanger qui a d'ailleurs le titre de "Maître boulanger"

Eh bien nous aussi. Nous avons encore la chance d'avoir des boulangers qui font leurs pains.

Par contre hier j'ai vu une émission sur le glyphosate-produit chimique Monsanto- et j'y ai appris que l'Italie l'autorisait encore à plus de 70% des cultures de blé.......le blé des pâtes italiennes que j'achète.

gab a écrit:Par contre hier j'ai vu une émission sur le glyphosate-produit chimique Monsanto- et j'y ai appris que l'Italie l'autorisait encore à plus de 70% des cultures de blé.......le blé des pâtes italiennes que j'achète.  

Ah oui,  Monsanto, c'est désespérant...... Moi aussi j'achète des pâtes italiennes..... Finalement, je vais peut-être bien changer mes habitudes, les pâtes alsaciennes sont bonnes aussi

moineau a écrit:
maintenant et en France c'est la même chose, rare sont encore les "vrais" boulanger la plupart des boulangeries sont devenues des dépôts de pains industriels (beurkkk)
Ici dans le village nous avons la chance d'avoir un de ces "vrais" boulanger qui a d'ailleurs le titre de "Maître boulanger"

En France les petites boulangeries ont vraiment du mal à survivre, mais heureusement, les chaines de boulangeries ne font pas forcément du pain industriel. Pour y voir de l'intérieur du métier par l'intermédiaire de mon fils qui travaille depuis 4 ans, ça ne se passe pas du tout comme on imagine quand on voit une petite ou une grosse boutique : beaucoup des petits boulangeries sont maintenant des terminaux de cuisson (elles reçoivent les pains congelés et elles ne font que les cuire) et parfois, les boulangers "traditionnels" ne respectent rien des règles d'hygiène de base, ils sont tous seuls chez eux, peu de contrôles  parce qu'ils sont touts petits, et ils font comme ils veulent. Mon fils m'a vraiment raconté des trucs dégueu, je vous passe les détails...
Dans certaines chaines de boulangeries (pas toutes), même si les quantités sont importantes, les pains se fabriquent sur place avec des procédés traditionnels et les produits de base sont sélectionnés, et achetés en grande quantité, ce qui permet d'être exigeant. Il y a des règles de fabrication et d'hygiène qui sont draconiennes, et c'est pas du pain industriel.
Mais pour savoir tout ça, il faut connaitre le boulanger, sinon on peut pas savoir ce qui se passe dans le labo.

Malheureusement, ça prive aussi les centres ville et les villages de leur petit boulanger, ça c'est très regrettable. Je ne sais pas comment ça va se poursuivre, mais dans tous les domaines, on voit vraiment que les commerces se répartissent différemment et une nouvelles donne apparait...

bah j'ai vu un reportage à ce sujet sur TF1 ......franchement ça fait peur pour la pâtisserie c'est la même chose ........;

Ca dépend des enseignes, comme ça dépend aussi du patron de la petite boutique. Je pense qu'il ne faut pas faire des généralités, et bien se renseigner là où on achète. De plus la télé cherche aussi à faire du sensationnel.

Quand mon fil a commencé, il était dans une petite boulangerie qui avait une super réputation. Mais cette réputation venait de l'ancien propriétaire. Le nouveau se servait d'un pinceau qui trempait dans un bac d'eau moisie qu'il ne changeait pour badigeonner ses pâtons.
Un autre exemple : un jour mon fils s'est coupé le doigt, et ça saignait beaucoup : un petit pansement et il a continué, il ne lui a même pas fait mettre de gant.
C'est à l'opposé de toutes les règles d'hygiène que je lui ai fait révisé...

Aujourd'hui, il travaille chez une enseigne à chaine, et ça ne se passe pas comme ça du tout, et ils n'ajoutent pas d’additifs à la pâte, qu'il pétrit de façon traditionnelle.

Alors je me garde bien maintenant de faire des généralités...

Ouf, c'est compliqué tout ça Orenda ! Comme tu dis, c'est impossible de savoir à moins de connaître le boulanger ou de lire un article sérieux sur la boulangerie !

Oui, c'est vrai, c'est comme dans les restaurants, on peut avoir de belles assiettes, une bonne réputation, et n'importe quoi en cuisine... Parfois il vaut mieux ne pas savoir...

En tout cas pour mon fils, c'est sur que ça a été compliqué, mais ça lui a montré ce qu'il ne fallait pas faire, et il s'en souvient bien maintenant !

En tout cas, moi je suis bien contente de vivre dans le pays de la bonne baguette parce que qu'est-ce que j'aime ça !!!

Orenda a écrit:
En tout cas, moi je suis bien contente de vivre dans le pays de la bonne baguette parce que qu'est-ce que j'aime ça !!!

La bonne baguette dorée et croustillante avec un bon camembert fermier et un bon vin : le bonheur, impossible de s'en passer

Mais oui, c'est exactement ça ! et encore meilleur quand c'est partagé ! :cheers:

Vous me donnez faim !