Tarte aux tomates
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Tarte aux tomates
par moineau Mar 7 Fév 2023 - 23:43
Voici la recette de tarte aux tomates , les proportions sont pour une personne
Pâte feuilletée (ou brisée) , 2 tomates environ (suivant leur grosseur) , 1 oeuf , de la crème allégée (20% de matière grasse) , moutarde à l'ancienne , fromage rapé (emmenthal, ou parmesan rapés ou un mélange des deux ) petits dés de lard fumé , poivre , curry doux , éventuellement du thym séché en poudre.
Perso je ne met pas de sel (il y en a déjà dans la moutarde)
Four 200°
Une fois la pâte étalée sur mon moule je la pique un peu avec une fourchette , je la tartine légèrement avec la moutarde (légèrement sinon cela devient trop indigeste)et je recouvre de tranches de tomates .
Dans un bol je fouette l'oeuf avec la crème fraiche (pas trop car les tomates rendent déjà du jus......je me fie à mon oeil pour avoir assez pour recouvrir), des lardons fumés (facultatifs) et le fromage rapé (pour la dernière j'avais mélangé emmenthal et parmesan) + poivre , curry (selon le goût) et du thym . Si cela parait trop épais , à ce moment je rajoute un peu de crème
enfourner à 200° 40 à 45 minutes
Pâte feuilletée (ou brisée) , 2 tomates environ (suivant leur grosseur) , 1 oeuf , de la crème allégée (20% de matière grasse) , moutarde à l'ancienne , fromage rapé (emmenthal, ou parmesan rapés ou un mélange des deux ) petits dés de lard fumé , poivre , curry doux , éventuellement du thym séché en poudre.
Perso je ne met pas de sel (il y en a déjà dans la moutarde)
Four 200°
Une fois la pâte étalée sur mon moule je la pique un peu avec une fourchette , je la tartine légèrement avec la moutarde (légèrement sinon cela devient trop indigeste)et je recouvre de tranches de tomates .
Dans un bol je fouette l'oeuf avec la crème fraiche (pas trop car les tomates rendent déjà du jus......je me fie à mon oeil pour avoir assez pour recouvrir), des lardons fumés (facultatifs) et le fromage rapé (pour la dernière j'avais mélangé emmenthal et parmesan) + poivre , curry (selon le goût) et du thym . Si cela parait trop épais , à ce moment je rajoute un peu de crème
enfourner à 200° 40 à 45 minutes
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Re: Tarte aux tomates
par PivoineRose Mer 8 Fév 2023 - 5:04
Bonjour Moineau,
Merci pour ta recette, elle est très appétissante
Merci pour ta recette, elle est très appétissante
PivoineRose- Dame d'or
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moineau est d’accord avec ce message
Re: Tarte aux tomates
par Jo-Anne Mer 8 Fév 2023 - 6:23
Ho oui tout à fait Pivoine Rose!
Ja vais l'essayer demain ou après demain, je suis certaine que je vais adorer. L'hiver les tomates on les achète à l'épicerie, mais l'été mais les tomates du jardin, ca sera encore plus délicieux!
Ja vais l'essayer demain ou après demain, je suis certaine que je vais adorer. L'hiver les tomates on les achète à l'épicerie, mais l'été mais les tomates du jardin, ca sera encore plus délicieux!
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Re: Tarte aux tomates
par moineau Mer 8 Fév 2023 - 8:54
Ce sera certainement encore meilleur avec les tomates de ton jardin (plus gouteuses)
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Re: Tarte aux tomates
par Jo-Anne Dim 5 Mar 2023 - 16:53
Je l'ai fait cette semaine Moineau et j'ai adoré ça! Merci!
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moineau est d’accord avec ce message
Re: Tarte aux tomates
par moineau Dim 5 Mar 2023 - 22:51
Jo-Anne a écrit:Je l'ai fait cette semaine Moineau et j'ai adoré ça! Merci!
Super si tu as aimé!!
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