Suggestion pour souper ce soir...

Hier soir, restau sénégalais (anniversaire oblige lol !)

ZZib a écrit:Hier soir, restau sénégalais (anniversaire oblige lol !)

jamais goûté cette cuisine, c'était bon?

Caviar d'aubergine
Poulet yassa
Bananes chaudes à l'orange

Oui, délicieux !!

Ça m'aurait plu

Je veux bien les recettes flamandes

La purée carotte patate et sauce aigre-douce ça me plait aussi

Chez moi c'était italien
Bruschette -tartines grillées-de petits pains au parmesan frottées à l'ail, un jet d'huile d'olive et garnies d'une purée maison de tomates champignons au basilic et mozarelle mises sous le grill
Pain d'épice aux fruits et tisane de fleurs de bourrache

HARMONY 3 a écrit:Mademoiselle, aurais-tu le temps de me donner la recette d'une tourbe facie aux légumes?
Je te remercie d'avance!!!

HARMONY 3, désolée d'avoir mis du temps à te répondre. J'Était moins présente ces derniers temps sur le forum  

Donc voici pour des tarte aux légumes :-)

Voici une base simple pour  2 tartes (quiche)

1 tasse de lait +1 tasse de crème (moi j'utilise férquement juste du lait)
4 oeufs fouetter
Certain mette une pincée de muscade (moi jamais, je n'aime pas)
Du fromage de ton choix, env, 1 tasse. (moi j'aime bien les fromages fort pour une quiche style cheddard)
sel et poivre

Mélange tout ça ensemble et attend  à la fin pour mettre dans les croûtes.
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4 tasses de légumes mélangés
Légumes que tu fais revenir à la poele avec un peu de beurre et ça peut être n'importe quoi comme légumes comme:

1 tasse de brocoli+
1 tasse de choufleur +
1 tasse de poireau ou d'oignon .mincé +
1 tasse de zuccini, ou encore, 1 tasse de poivrons rouge ou vert...

Sauf si tu choisi des épinards  tu dois mettre 2 tasses au lieu d'une, tu peux aussi mettre une tomate en dés, de l'ail etc,
sel et poivre
       

Tu mets dans tes croûtes à tarte tes légumes qui ont été polés avec un peu de beurre, (ils doivent être encore croquant un peu) et tu ajoutes ton mélange d'oeuf et de lait.
Tu mets au four à 375 env. 35 minutes (les croûte sur une plaque au cas ou ça déborderais un peu ) ou jusqu'à ce que les tartes soient bien dorée et que lorsque tu pique un couteau à l'interieur il ressorte sec. Tu peux varié tout de cette recette, tu met les légumes que tu as et que tu aimes.
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Je te mets une recettes que mes clients aimaient particulièrement.

2 tasses de jambon cuit en dés
4 tasses de sauce béchamel
2 tasses de brocoli  (moi je met du choufleur, j'ai malheureusement une énorme intolérence au brocoli    )
1 oignon vert émincé
1 à 2 tasses (au goût de fromage suisse en dés
Sel et poivre

Plonge les brocoli dans un chaudron d'eau bouillante pendant 2 minute, puis rince à l'eau très très froide par la suite. (ça arrêtte la cuisson, mais en plus ça garde le beau vert du brocoli. Mélange les brocoli avec tout le reste des ingrédients. Mettre dans des fond de croûtes à tarte, puis recouvrir de pâte à tarte. N'oublie pas de faire deux incision sur le dessu. Mettre au four à 375 pendant env. 40 minutes. (l'important quand tu dépose le mélange dans tes crôutes c'est que ce ne sois pas trop liquide.)

**Sans les brocoli,  cette recette chauffer sur la cuisinière, puis mis dans une baguette grillée fait le bohneur des enfants et des grands! (moi j'aime mieux ça   )


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Hier ici on a manger un spaguetti sauce à la viande, rien de compliqué....aujourd'hui je ne sais pas encore......

Ah oui, j'ai fait vendredi un poudding chômeur!!!! Ça faisais bien longtemps que je n'avais pas fait ça, les enfants étaient content.  

gab a écrit:Ça m'aurait plu

Je veux bien les recettes flamandes

La purée carotte patate et sauce aigre-douce ça me plait aussi

Chez moi c'était italien
Bruschette -tartines grillées-de petits pains au parmesan frottées à l'ail, un jet d'huile d'olive et garnies d'une purée maison de tomates champignons au basilic et mozarelle mises sous le grill
Pain d'épice aux fruits et tisane de fleurs de bourrache

gab, c'est tout à fait dans mes goûts ce que tu as fait    juste d'y pensée j'en ai l'eau à la bouche et il est seulement 8h45 du matin ici

Et puis le poulet flaman de moineau semble bien bon, j'ai été me chercher une recette sur le net suite à son post

alors pour le Waterzooi c'est facile .....et pratique quand on a des invités car on peut faire presque tout d'avance

Waterzooi de poulet à la gantoise

Il faut des poireaux, un céléri (blanc ou vert) , des carottes
des blancs de poulet (mais de la dinde c'est bien aussi)
de la crème fraiche , un citron, un jaune d'œuf
poivre et sel bien sur, beurre (ou huile)

émincer les légumes en tout petits morceaux et les faire un peu revenir dans du beurre , recouvrir d'eau (ou de bouillon) et laisser cuire une dizaine de minutes
ensuite on place les morceaux de poulet sur le lit de légumes et on complète éventuellement pour qu'ils soient juste recouverts d'eau , on épice et on laisse cuire à feu très doux 30 à 40 min
on enlève le poulet, on ajoute la crème et un jaune d'œuf battu dans le jus de citron
en général ça se sert avec du riz

hmmmmmm avec ca

effectivement !

Ce soir, nous mangeont des vol-au-vent au poulet, avec des crudités et une petite trempette. On verra pour le dessert!.

moineau a écrit:alors pour le Waterzooi c'est facile .....et pratique quand on a des invités car on peut faire presque tout d'avance

Waterzooi de poulet à la gantoise

Il faut des poireaux, un céléri (blanc ou vert) , des carottes
des blancs de poulet (mais de la dinde c'est bien aussi)
de la crème fraiche , un citron, un jaune d'œuf
poivre et sel bien sur, beurre (ou huile)

émincer les légumes en tout petits morceaux et les faire un peu revenir dans du beurre , recouvrir d'eau (ou de bouillon) et laisser cuire une dizaine de minutes
ensuite on place les morceaux de poulet sur le lit de légumes et on complète éventuellement pour qu'ils soient juste recouverts d'eau , on épice et on laisse cuire à feu très doux 30 à 40 min
on enlève le poulet, on ajoute la crème et un jaune d'œuf battu dans le jus de citron
en général ça se sert avec du riz

Ça semble délicieux ! Prends une photo pour nous la prochaine fois, c'est pas mal inconnu ici.

J'ai commandé une pizza, une frite et un Pepsi. Je suis arrivée du hockey vers 17h45, je n'avais pas le goût de rien faire.

C'était très bon et il m'en reste la moitié pour demain !

C'est l'avantage de commander au resto. Il en reste souvent pour un autre repas.

Sylvain et moi aimons parfois commander du "chinois" parce qu'alors, nous en avons amplement pour le lendemain et parfois, même il me reste quelque chose pour un autre petit repas.

Feedakie a écrit:C'est l'avantage de commander au resto.  Il en reste souvent pour un autre repas.

Sylvain et moi aimons parfois commander du "chinois" parce qu'alors, nous en avons amplement pour le lendemain et parfois, même il me reste quelque chose pour un autre petit repas.

J'espère que le "chinois" au Canada ne ressemble pas à celui que j'ai mangé aux USA (dégoulinant de graisse )

Wo, une pizza ET une fritte!!! ah ça jsuis pas capable!!!
Mais des fois je fais un plat originaire du Limousin: Ils font des frittes cuites dans du saindoux (je prends de l'huile) et ils nappent d'un camebert fondu, chaud, épaissi de farine et agrémenté de muscade...ça tient au corps, je vous le dis, avec du cidre local un peu aigre!!!c'est rustique mais ça se mange en temps de grosse faim!!!

Pour sûr ça tient au corp, ici à Houlgate, ils appellent ça une fondue Normande....tu sais camembert =Normandie...lol

ah oui, forcément

je crois que dans le Limousin, avant, quand il y avait encore des élevages, ils faisaient ça avec du fromage de la maison, et, pendant la guerre, ils gardaient les croutes de fromage pour les faire fondre
Quand j'y habitais ils faisaient ça avec du vieux camembert...hmmmm senttez-moi ça!!!

Ča ressemble à notre poutine, vous connaissez ?

Chedis a écrit:Ča ressemble à notre poutine, vous connaissez ?

non c'est quoi?

Ben patate fromages

Et ben moi la poutine j'aime bien :D
C'est sûr que c'est pas diététique, mais une fois de temps en temps.....

bah oui et puis quand il fait froid ......

Ce soir on mange des sous-marins maison, avec des frites....mon doux que j'adore les frites

Tulipe a écrit:Ben patate fromages

Frites, fromage en grains ou râpé, et sauce brune.

http://foodformyfamily.com/recipes/guinness-poutine-for-the-soul


Avec des variantes ã ne plus finir.  Ma préférée est la galvaude, elle contient en plus du poulet, des petits pois et du choux râpé. Je ne vous dit pas les calories...

Hihi faut ça pour affronter vos hivers!

Hier soir j'ai fait une salade d'endives et des crèmes dans lesquelles je mets une sauce blanche épaisse avec champignons et gruyère et puis clémentines et chocolat au gingembre